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压片糖代加工技术关键控制

压片糖代加工技术关键控制

人生就是博小编带各位来看看压片糖代加工技术关键控制。

在制定压片糖代加工配方时必须考虑到果汁或果浆含有一定的糖（还原糖）和酸，有必要作如下的调整：

1）
、调整压片糖代加工砂糖/淀粉糖浆的比例以保证适当的还原糖含量。

2）
、在煮沸过程中调整压片糖代加工缓冲系统以获得适当的PH值（4.0-4.5）。

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制造工艺流程

制造工艺流程：

制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→压片成型
。制造压片糖的工艺技术参数

：制糖粉时需经80～100目筛滤
，配料混和搅拌时间大约10分钟，造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸
。干燥时温度一般为60℃左右，河南压片糖果代加工招商
，颗粒水分为0.5%
，压片成型时应控制环境湿度
，相对湿度为60%以下
。

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